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Umi Wo Watatta Sukiya Ki America Wo Toriko Ni Shita Washoku

海を渡ったスキヤキ アメリカを虜にした和食 - グレン・サリバン/著

Umi Wo Watatta Sukiya Ki America Wo Toriko Ni Shita Washoku
eBooks Edition
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Price 2200 yen
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Pages
    240
Release Date Dec 27, 2019(JST)

Description in Japanese

1963年、坂本九の『上を向いて歩こう』はアメリカで『SUKIYAKI』とタイトルを付けられ、大ヒットを記録した。歌詞と関係なくスキヤキと名付けられたのは、ひとえに当時、アメリカでスキヤキが大流行中だったからだ。なぜ、スキヤキはそれほどまでにアメリカ人を夢中にさせたのか。
19世紀に最初に和食が注目されたわけや、いまやハワイ名物となったスパムむすびの発祥、スシ流行前夜の関係者の努力など、アメリカでの和食の歴史を、知られざるエピソード満載でたどる。

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