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France Dento Gashi Zukan Okashi No Yurai to Tsukurikata : Teiban Gashi Kara Chiho Gashi Made 132 Shu Wo Mora Shita Definitive Edition

フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方:定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版 - 山本ゆりこ/著

France Dento Gashi Zukan Okashi No Yurai to Tsukurikata : Teiban Gashi Kara Chiho Gashi Made 132 Shu Wo Mora Shita Definitive Edition
eBooks Edition
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Viewer Type viewer_image Neowing eBook Reader
Price 2750 yen
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Compatible Devices
Pages
    240
Release Date Oct 11, 2019(JST)

Description in Japanese

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

受け継がれた味わいと、それぞれのお菓子に込められた物語を知る

エクレア、ミルフィーユ、シブーストなどのパティスリ菓子から、クレープ、タルト・タタンなどのビストロ菓子、クグロフやクイニー・アマンなどの地方菓子など、日本人にもなじみの深いフランスの伝統菓子について解説した菓子図鑑。
家庭でも作ることができるお菓子はレシピも掲載しています。
フランス菓子にまつわるコラムや歴史年表、お菓子を考案した菓子職人なども掲載し、読み物としても料理書としても楽しめる一冊です。

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